做法如下1. 将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁草鱼的做法大全家常。香菜洗净切寸段。2. 冬笋洗净切片，五花肉切片备用。3. 草鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片，然后顶刀切成两厘米厚的鱼块，放入器皿中备用。4. 用盐5克，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓匀腌制10分钟。5. 锅内下油，约500克色拉油，大火烧至7成热，然后改中火，放入腌好的鱼块，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺控油备用。6. 锅内下15克油，待油烧至7成热时，下入大料、花椒，再放入五花肉翻炒至肉色发白后，下入葱姜蒜爆香，加入1000克清水，加老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火烧开。7. 放入冬笋片，然后放炸好的鱼块，大火炖10分钟后转中火炖8分钟。8. 大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅，撒些香菜

草鱼的做法大全

1 清蒸鱼 清蒸鱼材料准备： 1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。 2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两 清蒸鱼做法步骤： 1：洗好锅加入水放上蒸隔； 2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。 3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜

小草鱼的做法大全有哪些

小草鱼煲汤的做法： 1、将蒜，姜，蒜切片备用。 2、将小草鱼洗净，淋干水份，切成三段取头，尾。 3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的时候，有利于骨髓的渗出，是补钙的。 4、开火，将锅烤干，转小火，将鱼头，鱼尾放入锅内，改中小火煎制。 5、当底部变色时，晃动锅，让鱼完全跟锅脱离，用铲子轻轻将鱼尾翻个。 6、煎制片刻，加入蒜姜片及料酒，加清水，盖盖，大火烧开，转中火熬制。 7、开锅20分钟搁盐，撒葱花。 8、关火装盆，鲜香的小草鱼汤就可以喝了。